Meimonews.com – Tim Pengabdian Masyarakat (Pengabmas) Jurusan Farmasi Poltekkes Kemenkes Manado menggelar Edukasi Pencegahan Diabetes Mellitus dan Bahaya Bahan Tambahan Pangan Berisiko Kesehatan.
Kegiatan Pengabmas yang diketuai Djois S. Rintjap, dengan anggota Elisabeth N. Barung dan Rilyn N. Maramis serta dibantu mahasiswa ini dilaksanakan di Desa Sea Tumpengan Kecanatan Pineleng, baru-baru.
Kegiatan edukasi pangan sehat untuk pencegahan diabetes mellitus dan pelatihan deteksi sederhana boraks dan formalin pada makanan menggunakan indikator alami ini dihadiri Hukum Tua Desa Sea Tumpengan Filadelfus Kukihi dan jajarannya, kader kesehatan, Tim Penggerak PKK dan masyarakat setempat.
Kegiatan ini dilaksanakan mengingat pangan sehat untuk pencegahan diabetes mellitus harus memenuhi unsur gizi yang seimbang serta aman dari bahan-bahan berbahaya seperti boraks dan formalin.
Dukungan terhadap masyarakat dalam hal keamanan pangan diperlukan sehingga kegiatan ini dilaksanakan sebagai upaya meningkatkan pengetahuan dan kesadaran masyarakat mengenai pentingnya memilih serta mengonsumsi pangan yang sehat dan aman.
Kegiatan pengabdian kepada masyarakat adalah salah satu kegiatan Tri Dharma Perguruan Tinggi untuk menerapkan ilmu pengetahuan dan teknologi serta memberikan manfaat nyata bagi masyarakat.
Kegiatan diawali sambutan Hukum Tua yang menyampaikan apresiasi dan dukungan terhadap kegiatan ini dan berterimakasih kepada Tim Pengabmas yang telah memberikan kesempatan kepada masyarakat Desa Sea Tumpengan untuk mendapatkan pengetahuan dan ketrampilan terkait identifikasi boraks dan formalin dalam makanan.
“Diharapkan kegiatan Pengabmas ini dapat berkelanjutan sehingga dapat meningkatkan wawasan bagi masyarakat,’ ujarnya.
Setelah sambutan Hukum Tua, kegiatan dilanjutkan dengan pemberian edukasi mengenai pangan sehat untuk pencegahan diabetes nellitus, di mana makanan harus memenuhi syarat gizi serta bebas dari bahan berbahaya boraks dan formalin yang dapat mengganggu kesehatan.
Masyarakat diberikan wawasan mengenai diabetes mellitus, pangan sehat dan bahan berbahaya bagi makanan dan ciri-ciri fisik makanan yang mengandung boraks dan formalin.
Pada kegiatan ini, pengurua dan anggota TP PKK, kader kesehatan dan masyarakat dilatih untuk mendeteksi secara sederhana boraks dan formalin dalam makanan seperti mie basah, bakso, tahu menggunakan indikator alami yaitu sari kunyit dan kulit buah naga.
Metode identifikasi ini mudah dilakukan secara mandiri, murah karena menggunakan bahan-bahan yang dapat diperoleh di lingkungan sekitar, sederhana, mudah diaplikasi oleh ibu-ibu dalam kehidupan sehari-hari.
Melalui kegiatan ini diharapkan masyarakat Desa Sea Tumpengan Kecamatan Pineleng Kabupaten Minahasa semakin meningkat pengetahuan mengenai pangan yang sehat, bijak memilih makanan, serta memiliki keterampilan dasar untuk melakukan deteksi sederhana terhadap boraks dan formalin menggunakan bahan alami sebagai indikator. (lex)